Kiningers Hirsch

KALTE GERICHTE, SALATE und VORSPEISEN
Gerichte mit * servieren wir als kleines Gericht (Vorspeise)

Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing, Essig – Oel, oder Balsamicodressing € 4,90
dazu nach Ihrer Wahl
- gebratene Geflügelleber und Kartoffelstroh €* 12,90 / € 15,90
- frisch gebratene Pfifferlinge (vegetarisch) €* 13,90 / € 15,90
- dreierlei gebratene Meeresfische und Kräutersauce €*15,90 / € 18,90
- karamelisierter Ziegenkäse „Monte Ziego“ (Vegetarisch) und hausgemachtes Feigenchutney €*11,90 / € 14,90

Räucherlachs mit Reibeküchle, Senfsauce und Salatbukett €*15,90
Straßburger Wurstsalat mit Brot € 9,50
Rindertafelspitzscheiben mit Kräutervinaigrette und buntem Salat €* 10,90 / € 12,90
Vitello tonnato (zarte Kalbsnuß mit Thunfischsauce) und kleines Salatbukett €* 12,90 / € 14,90
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan und Salatbukett €* 12,90 / € 14,90
Chefsalat mit gebratener Poulardenbrust, Kartoffelstroh und in Kräuteröl eingelegtem Schafskäse € 16,90

AUS DER SUPPENKÜCHE
*Probiersüppchen

TAGESESSEN
Von Mittwoch bis Samstag, mittags € 9,90

FISCH FRISCH AUF DEN TISCH
*kleinere Portion

Zanderfilet auf der Haut gebraten auf Balsamicolinsen
dazu servieren wir feine Nudeln €*22,90 / € 25,90
Bretonischer Fischteller, gebratenes Doradefilet, Seeteufelmedaillon, Gamba,
 Jakobsmuscheln, Krustentiersauce, Schnippelgemüse und Kartoffeln € 28,90
Knoblauch-Spaghetti mit gebratenen Riesengarnelen €*24,90 / € 28,90

FLEISCHGERICHTE MIT KARTOFFELVARIATIONEN
*kleinere Portion

Steak vom Iberico Schwein mit frischem Paprika und Käse überbacken, frisches Gemüse und Oliven – Kartoffelpüree € 21,90
Ragout vom Rehbock sanft geschmort mit waldfrischen Pfifferlingen, garniert mit frischem Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle € 21,90
Saltimbocca vom Hirschrücken mit Salbei und Parmaschinken
Gemüse vom Markt und Kürbisrisotto €*24,90 / € 26,90
Rehnüßchen rosa gebraten Birne mit Preiselbeeren, frische Pfifferlinge, Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle € 23,90 / € 25,50
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in feiner Rahmsauce mit frischen Champignons
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 20,90 / € 23,90
Kalbsleber mit Pfifferlingen in Rotweinsauce, mit frischem Majoran, Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 20,90 / € 23,90
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste, dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 25,90

MEIN HERBSTMENÜ
€ 39,50

Gebratene Jakobsmuscheln auf lauwarmem Kürbispüree
mit kleinem Salatbukett
*****
Barbarie Entenbrust
Orangensauce
Gemüse vom Markt und Parmesankrusteln
*****
Dreierlei vom Achertäler Apfel

Große Eiskugeln als süße Kleinigkeit