Speisekarte
Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing € 5,20
Essig – Oeldressing oder Balsamico Olivenöldressing
dazu nach Ihrer Wahl
karamellisierter Ziegenkäse mit Kürbischutney €* 11,90 / € 14,90
Bruscetta mit Tomaten und Kräutern Stück € 2,50
Frühlingsvorspeisenvariation für 2 Personen auf der 3er Etagere pro Person € 17,90
Salat von frischem badischen Spargel mit Parmaschinken €* 14,90
Vitello tonnato (Zarte Kalbsnuß mit Thunfischsauce) und kleinem Salatbukett €* 11,90 / € 13,90
Rindertafelspitzscheiben mit Vinaigrette und Salatbukett €* 10,90 / € 12,90
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan und kleinem Salatbukett €* 12,90 / € 14,90
Dreierlei gebratene Meeresfische mit Knoblauchsauce und buntem Salat €* 15,90 / € 18,90
Chefsalat mit gebratener Poulardenbrust, Kracherle und in Kräuteröl eingelegtem Schafskäse € 16,90
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie Sich. Gerne geben Ihnen unsere Servicemitarbeiterinnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten . Bei Gluten - Unverträglichkeit backen wir frische Glutenfreie Brötchen (dauert ca. 10 Minuten)
Aus der Suppenküche *Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € € 4,50
Bärlauchrahmsuppe mit Lachsklößchen €* 4,20 / € 6,20
Tafelspitzbouillion mit Markklößchen €* 3,90 / € 6,00
Rahmsuppe von frischem Spargel € *4,20 / € 6,20
Tagesessen (von Mittwoch bis Samstag Mittags)
wir informieren Sie gerne über unser aktuelles Gericht € 11,00
Fisch frisch auf den Tisch
Skrei – Kabeljaufilet aus dem Aromadampf mit körniger Senfsauce Gemüse vom Markt und Kartoffeln €* 21,90 / € 24,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Kartoffeln
und Frühlings - Schnippelgemüse € 28,90
Bärlauch- Spaghetti mit gebratenen Riesengarnelen *€ 24,90 / € 28,90
Vegetarische Küche
Gebratener badischer Spargel mit Frühlingszwiebeln,
Ingwer und Curryschaum im Kräuterpfannküchle € 19,90
Kohlrabischnitzel auf Tomatensugo
mit frischem Gemüse garniert € 18,90
Fleischgerichte
*Kleinere Portion
Zart gebratene Kaninchenkeule auf Sherryrahmsauce
, Gemüse der Saison und feine Nudeln € 21,90
In Rotwein geschmorte Rinderbäckle
frisches Gemüse vom Markt und cremige Polenta € 21,50
Lammrückenfilet mit Tomaten - Kräuterkruste
dazu servieren wir grüne Bohnen und gratinierte Kartoffeln €* 23,90 / € 28,90
Eine der bekanntesten Schweizer Spezialitäten:
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in feiner Rahmsauce mit Champignons,
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €*20,90 / € 23,90
Kalbsleberstreifen in Rotweinsauce mit frischen Champignons
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 20,90 / € 23,90
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 26,90
Mein Frühlingsmenü
€ 39,50
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Frühlingssalat mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse
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Geschmorte Lammhaxe in Rotweinsauce
Ratatouille
Rosmarinkartoffeln
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warmer Rhabarberschlupfer mit marinierten Erdbeeren
und Tonkabohneneis
Süßes zum SchlussGroße Eiskugeln als süße Kleinigkeit
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 2,90
Wählen Sie unter folgenden Sorten
(1) Bourbon-Vanille, Schokolade, Champagner-Trüffel, Walnuß,
weisses Nougateis, veganes glutenfreies: Caramel – Toffeeis
Hausgemachtes Sorbets
große Kugel wählen Sie € 3,90
Ananas - Basilikumsorbet,
Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet,
Blutorangensorbet
mit einem Schuss Boar-Gin € 6,50
Mein Minidessert der Woche fragen Sie unseren Service € 4,90
Creme brûlée mit Tahiti - Vanille € 8,50
Unser Glasdessert: Panna cotta von blonder Schokolade frische Erdbeeren und Erdbeersorbet
€ 8,50
Warmer Rhabarberschlupfer auf Vanillesauce, Vanilleeis € 8,50
Grießflammerie mit Erdbeersauce, frischen Früchten
und Vanilleeis € 8,50
Eisbecher „Frühlingserwachen“ mit Vanilleeis
hausgemachtem Himbeersorbet und Sauerrahm – Rhabarbereis
frische Früchte und Sahne
€ 8,50
Eine große Auswahl an Digestifs / Verdauerle finden Sie auf unserer Getränkekarte