Speisekarte

Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.

Liebe Gäste, Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie Sich.
Gerne geben Ihnen unsere Servicemitarbeiterinnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten
Bei Gluten - Unverträglichkeit backen wir frische Glutenfreie Brötchen 
(dauert ca. 10 Minuten)

Tapas - kleine spanische Gerichte - bis 6. September 2026


Kalte Tapas Kleine Teller
Gazpacco (kalte Gemüsesuppe) Probiertässchen € 6,50
Eingelegtes gebratenes Gemüse und Oliven € 8,90
Vitello tonato ( Kalbsnuß auf Thunfischsauce mit Kapern) € 10,50
Karamellisierter Ziegenfrischkäse und Feigenchutney mit Rosmarin € 9,90
Manchego Käse mit Balsamicozwiebel und Olivenöl € 9,90
1 St Bruscetta mit Tomaten und Kräutern € 5,20
1 St. Bruscetta mit Avocado und Räucherlachs € 7,80
Melone mit Parmaschinken € 9,50
Pastrami von der Rinderbrust mit Trüffelmajonaise € 11,50
Paprikaspitzen mit Thunfischmousse gefüllt € 9,90
Marinierte Sardinenfilets € 9,90
Thunfischsashimi mit rotem Zwiebel Ingwerdressing € 14,50
Auberginenpüree mit marinierten Gambas € 14,50
Guacamole mit 2 gebratenen Jakobsmuscheln € 15,00
Warme Tapas
Balsamicolinsen mit Creme frâiche € 8,90
Kartoffeltortilla mit Mojosauce € 8,50
3 St. Hackfleischbällchen in scharfer Tomatensauce € 9,80
Knusprig gebackene Hähnchensticks mit Chili – Korianderbutter
 gefüllt dazu gibt’s Currymajonaise € 11,90
Spießchen vom Iberico Schwein auf Mojosauce € 13,90
Gebratene Geflügelleber in Sherrysauce € 13,90
Geschmorte Schweinsbäckle in Rotweinsauce € 13,90
Gebratenes Seeteufelmedaillon 
auf Süßkartoffelpüree € 16,50

Kalte Gerichte und Vorspeisen
Gerichte mit * servieren wir als kleines Gericht (Vorspeise)
Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing
Essig/Öldressing oder Balsamico/Olivenöldressing €* 8,90

Aus der Suppenküche * Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 7,90
Melonensamtsuppe mit gebratenem Gamba €* 8,00 / € 11,00
Rahmsuppe von waldfrischen Pfifferlingen €* 7,50 / € 10,90

Tagesessen (von Donnerstag bis Samstag Mittags)
wir informieren Sie gerne über unser aktuelles Gericht € 15,90

Fischgerichte - Fisch frisch auf den Tisch Kleinere Portion*
Doradefilet auf der Haut in Olivenöl gebraten Ratatouille
 und Rosmarinkartoffeln €* 33,50 / € 36,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Rosmarin-Kartoffeln
 und Schnippelgemüse € 42,50

Fleischgerichte mit Kräutern Kleinere Portion*
Ragout vom Rehbock mit frischen Pfifferlingen in kräftiger Wildsauce garniert mit frischem Gemüse
, handgeschabte Spätzle und Preiselbeeren € 34,90
Saltim bocca alla romana 
(dünne Kalbsschnitzel mit Salbei aus unserem Kräutergarten und Parmaschinken)
dazu gibt’s Risotto und frisches Gemüse vom Markt €*32,50 / € 35,80
Kalbsleberstreifen mit frischen Pfifferlingen, gartenfrischem Majoran,
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 32,50 / € 35,80
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 38,90
Lammrückenfilet mit Kräuterkruste überbacken
, grüne Bohnen und Ratatouille, Rosmarinkartoffeln € 38,90

Vegetarische Gerichte
Kohlrabischnitzel mit fruchtiger Tomatensauce und Basilikum
Gemüse vom Markt und Risotto € 25,90
Waldfrische Pfifferlinge in feiner Rahmsauce, Semmelknödel
, garniert mit Gemüse vom Markt € 27,90

Süßes zum Schluss
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 4,90
Wählen Sie unter folgenden Sorten 

(1) Bourbon – Vanille, Walnuß, Schokolade
, Caramel mit fleur de sel, u.a.
Hausgemachte Sorbets / Eis große Kugel € 4,90
wählen Sie unter folgenden Sorten
: Ananassorbet mit Basilikum, Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet
Hausgemachtes Sorbet nach Wahl mit Gin oder Sekt € 10,90
Mein Minidessert 
der Woche fragen Sie unseren Service € 7,50
Mein Glasdessert
: Bayrische Vanillecreme , Himbeersauce, 
Pfirsichspalten, Himbeersorbet und Sahne

 € 11,90
Creme brûlée mit Tahiti Vanille
 € 11,90
Bühler Zwetschgenterrine auf hausgemachter Vanillesauce, Tonkabohnenparfait und Sahne
 € 11,90
Achertäler Zwetschgeneisbecher mit Vanilleeis, Walnußeis, Schokoladeneis, Zwetschgenkompott, Zwetschgenwasser und Sahne
 € 12,90
Dreierlei Rohmilchkäse mit Bühler Zwetschgensenf € 14,90

(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise