Speisekarte

Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.

Liebe Gäste, Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie Sich.
Gerne geben Ihnen unsere Servicemitarbeiterinnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten
Bei Gluten - Unverträglichkeit backen wir frische Glutenfreie Brötchen 
(dauert ca. 10 Minuten)

Kalte Gerichte und Vorspeisen
Gerichte mit * servieren wir als kleines Gericht (Vorspeise)
Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing
Essig/Öldressing oder Balsamico/Olivenöldressing €* 8,90
- mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
und Feigenchutney €* 15,90 / € 19,90


1 St. Bruschetta mit Tomaten und Kräutern 1 St. €* 5,20
1 St. Bruscetta mit Avocado und Räucherlachs 1 St. €* 7,80
Butternußkürbis mit Granatapfelvinaigrette
, Ziegenfrischkäse und Endiviensalat €* 17,90


Vorspeisenetagere für 2 Personen
 mit 9 verschiedenen sommerlichen Leckereien pro Person € 22,90
Rindertafelspitzscheiben mit Kräutervinaigrette und buntem Salat

 €*15,90 / € 18,90
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan
 und Ruccola €* 19,80
Bunter Salat mit dreierlei gebratenen Meeresfischen 
und Kräuterdip €* 19,90 / € 24,90

Aus der Suppenküche * Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 7,90
Melonensamtsuppe mit gebratenem Gamba €* 8,00 / € 11,00
Rahmsuppe von waldfrischen Pfifferlingen €* 7,50 / € 10,90

Tagesessen (von Donnerstag bis Samstag Mittags)
wir informieren Sie gerne über unser aktuelles Gericht € 15,90

Fischgerichte - Fisch frisch auf den Tisch Kleinere Portion*
Zanderfilet auf der Haut gebraten auf Rahmlauch
dazu gibt’s feine Nudeln €*34,50 / € 36,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Rosmarin-Kartoffeln
 und Schnippelgemüse € 42,50
Knoblauchspaghetti mit frisch geriebenem Parmesan 
und gebratenen Riesengarnelen €* 33,50 / € 36,90

Fleischgerichte  Kleinere Portion*
Ragout vom Rehbock in kräftiger Wildsauce mit herbstlichen Pilzen,
Gemüse vom Markt, Preiselbeeren, handgeschabte Spätzle € 34,90
Cordon bleu „Elsässer Art“ zartes Kalbschnitzel mit Münsterkäse
 und rohem Schinken gefüllt umhüllt mit knuspriger Panade
 dazu gibt’s frisches Gemüse und Rosmarinkartoffeln € 36,90
Eine der bekanntesten Schweizer Spezialitäten 
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in feiner Rahmsauce mit frischen Champignons
 dazu servieren wir frisches Gemüse und Berner Rösti
 €* 33,50 / € 35,80
Kalbsleberstreifen in Rotweinsauce mit herbstlichen Pilzen
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 33,50 / € 35,80
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 38,90

Mein Herbstmenü
 € 49,80
****
Butternußkürbis mit Granatapfelvinaigrette
Ziegenfrischkäse und Endiviensalat
*****
Knusprige Rehschnitzelchen „Wiener Art“
Gemüse vom Markt
, handgeschabte Spätzle
*****
Dreierlei vom Apfel
oder

Kleiner Käseteller mit Feigensenf

Vegetarische Gerichte
Kohlrabischnitzel mit fruchtiger Tomatensauce und Basilikum
 Gemüse vom Markt und Risotto € 25,90
Waldfrische Pfifferlinge in feiner Rahmsauce, mit Kräutersemmelknödel und marktfrischem Gemüse € 27,90

Süßes zum Schluss
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 4,90
Wählen Sie unter folgenden Sorten 

(1) Bourbon – Vanille, Walnuß, Schokolade
, Caramel mit fleur de sel, u.a.
Hausgemachte Sorbets / Eis große Kugel € 4,90
wählen Sie unter folgenden Sorten
: Ananassorbet mit Basilikum, Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet, Zwetschgensorbet
Hausgemachtes Sorbet nach Wahl mit Gin oder Sekt € 10,90
Mein Minidessert 
der Woche fragen Sie unseren Service € 7,50
Mein Glasdessert
: Bayrische Vanillecreme , Himbeersauce, 
Pfirsichspalten, Himbeersorbet und Sahne

 € 11,90
Creme brûlée mit Tahiti Vanille
 € 11,90
Dreierlei vom Apfel (grünes Apelsorbet, Apfelcreme 
und Apfelbällchen auf hausgemachter Vanillesauce € 11,90
Achertäler Zwetschgeneisbecher mit Vanilleeis, Walnußeis, Schokoladeneis, Zwetschgenkompott, Zwetschgenwasser und Sahne
 € 12,90
Dreierlei Rohmilchkäse mit Bühler Zwetschgensenf € 14,90

(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise