Speisekarte

Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.

Liebe Gäste, Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie Sich.
Gerne geben Ihnen unsere Servicemitarbeiterinnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten
Bei Gluten - Unverträglichkeit backen wir frische Glutenfreie Brötchen 
(dauert ca. 10 Minuten)

Kalte Gerichte und Vorspeisen
Gerichte mit * servieren wir als kleines Gericht (Vorspeise)
Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing
Essig/Öldressing oder Balsamico/Olivenöldressing €* 8,90
- mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
und Feigenchutney €* 15,90 / € 19,90
1 St. Bruschetta mit Tomaten und Kräutern 1 St. €* 5,20
1 St. Bruscetta mit Avocado und Räucherlachs 1 St. €* 7,80
Vorspeisenetagere für 2 Personen
mit 9 verschiedenen sommerlichen Leckereien pro Person € 22,90
Rindertafelspitzscheiben mit Kräutervinaigrette und buntem Salat

 €*15,90 / € 18,90
Orientalischer Couscoussalat mit gebratenem Pulpo
und Kräuterdip €* 19,90


Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan
und Ruccola €* 19,80
Semmelknödelcarpaccio mit Kräutervinaigrette, Salatbukett
und gebratenen Pfifferlingen €* 19,80
Bunter Salat mit dreierlei gebratenen Meeresfischen 
und Kräuterdip €* 19,90 / € 24,90

Aus der Suppenküche * Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 7,90
Melonensamtsuppe mit gebratenem Gamba €* 8,00 / € 11,00
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen €* 7,50 / € 10,90
Gurkenkaltschale erfrischend an heißen Tagen € 10,90

Tagesessen (von Donnerstag bis Samstag Mittags)
wir informieren Sie gerne über unser aktuelles Gericht € 15,90

Fischgerichte - Fisch frisch auf den Tisch Kleinere Portion*
Doradefilet in Olivenöl gebraten Ratatouille
, Couscous, Harissa, Minzjoghurt, Humus €* 33,50 / € 36,90
Knoblauchspaghetti mit frisch geriebenem Parmesan
und gebratenen Riesengarnelen €* 33,50 / € 36,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Rosmarin-Kartoffeln
 und Schnippelgemüse € 42,50

Fleischgerichte mit Kräutern Kleinere Portion*
Knusprig gebackene Poulardenbrust mit frischem Koriander 
und Chili gefüllt, garniert mit marktfrischem Gemüse dazu gibt’s hausgemachte Currymajonaise und Pommes frites € 33,90
Couscous mit mediterranem Lammragout Gemüse vomMarkt
dazu gibt’s Humus, Minzjoghurt und Harissa € 34,90
Saltim bocca alla romana 
(dünne Kalbsschnitzel mit Salbei aus unserem Kräutergarten und Parmaschinken)
dazu gibt’s Risotto und frisches Gemüse vom Markt €*32,50 / € 35,80
Kalbsleberstreifen mit frischen Pfifferlingen, gartenfrischem Majoran,
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 32,50 / € 35,80
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 38,90
Lammrückenfilet mit Kräuterkruste überbacken
, grüne Bohnen und Ratatouille, Rosmarinkartoffeln € 38,90

Mein Sommermenü
 € 49,80
Sommerliches Tomaten Trio
(Tomatenaranchini, weißes Tomatenmousse, Tomatenbruscetta)

*****
Maispoulardenbrüstchen mit frischen Pfifferlingen, 
Gemüse vom Markt
, Couscous
*****
Achertäler Kirschplotzer
, Vanillesauce und Vanilleeis
oder
Rohmilchkäse mit Bühler Zwetschgensenf

Vegetarische Gerichte
Couscous mit Ratatouille und marktfrischem Gemüse 
dazu gibt’s Harissa, Minzjoghurt, und Humus € 25,90
Waldfrische Pfifferlinge in feiner Rahmsauce, Semmelknödel
, garniert mit Gemüse vom Markt € 27,90

Süßes zum Schluss
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 4,90
Wählen Sie unter folgenden Sorten 

(1) Bourbon – Vanille, Walnuß, Schokolade
, Caramel mit fleur de sel, u.a.
Hausgemachte Sorbets / Eis große Kugel € 4,90
wählen Sie unter folgenden Sorten
: Ananassorbet mit Basilikum, Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet
Passionsfrucht-Sorbet nach Wahl mit Gin oder Sekt € 10,90
Mein Minidessert 
der Woche fragen Sie unseren Service € 7,50
Mein Glasdessert
: Bayrische Vanillecreme 
mit Ortenauer Beeren, Vanilleeis und Sahne
 € 11,90
Creme brûlée mit Tahiti Vanille
 € 11,90
Achertäler Kirschplotzer auf hausgemachter Vanillesauce, Ortenauer Beeeren und Vanilleeis

 € 11,90
Beereneisbecher mit Vanilleeis, frische Ortenauer Beeren und Sahne

 € 12,90
Dreierlei Rohmilchkäse mit Bühler Zwetschgensenf € 14,90

(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise