Speisekarte
Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.
Liebe Gäste, Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie Sich. Gerne geben Ihnen unsere Servicemitarbeiterinnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten Bei Gluten - Unverträglichkeit backen wir frische Glutenfreie Brötchen (dauert ca. 10 Minuten)
Kalte Gerichte und Vorspeisen mit Kräutern
Gerichte mit * servieren wir als kleines Gericht (Vorspeise)
Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing, Essig – Oeldressing oder Balsamico Olivenöldressing
€* 8,90
Wildkräutersalat €* 9,90
- mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
und Feigenchutney €* 15,90 / € 19,90
als Kleinigkeit:
1 St.Bruscetta mit Tomaten und frischem Bärlauch €* 5,20
1 St. Bruscetta mit Avocado und Räucherlachs €* 7,80
Frühlingsvorspeisenetagere für 2 Personen pro Person € 22,90
Rindertafelspitzscheiben mit Kräutervinaigrette und buntem Salat
€*15,90 / € 18,90
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan
und kleinem Salatbukett €* 19,80
Semmelknödelcarpaccio mit Kräutervinaigrette, Salatbukett
und gebratenen Pfifferlingen €* 19,80
Dreierlei gebratene Meeresfische mit Knoblauchsauce
und buntem Salat €* 19,90 / € 24,90
Aus der Suppenküche * Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 7,90
Gartenkräutercappuccino mit Räucherlachstreifen €* 7,50 / € 10,90
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen €* 7,50 / € 10,90
Tafelspitzbouillon mit Markklößchen €* 6,60 / € 9,90
Tagesessen (von Donnerstag bis Samstag Mittags)
wir informieren Sie gerne über unser aktuelles Gericht € 15,90
Fischgerichte - Fisch frisch auf den Tisch Kleinere Portion*
Gebratenes Schollenfilet mit Erdbeerbutter und grünem Pfeffer
Gemüse vom Markt und Kartoffeln €*33,50 / € 36,90
Basilikumspaghetti mit frisch geriebenem Parmesan
und gebratenen Riesengarnelen €* 33,50 / € 36,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Rosmarin-Kartoffeln
und Schnippelgemüse € 42,50
Fleischgerichte mit Kräutern Kleinere Portion*
Knusprig gebackene Poulardenbrust mit frischem Koriander
und Chili gefüllt, garniert mit marktfrischem Gemüse dazu gibt’s hausgemachte Currymajonaise und Pommes frites € 33,90
Kalbsragout in Estragonsauce sanft bei Niedertemperatur geschmort
, garniert mit frischem Gemüse vom Markt und feinen Nudeln € 34,90
Saltim bocca alla romana
(dünne Kalbsschnitzel mit Salbei aus unserem Kräutergarten und Parmaschinken)
dazu gibt’s Risotto und frisches Gemüse vom Markt €*32,50 / € 35,80
Kalbsleberstreifen mit frischen Pfifferlingen, gartenfrischem Majoran,
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 32,50 / € 35,80
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 38,90
Lammrückenfilet mit Kräuterkruste überbacken
grüne Bohnen und Ratatouille, Rosmarinkartoffeln € 38,90
Mein Kräutermenü
€ 49,80
Carpaccio von Semmelknödel mit Kräutervinaigrette
gebratene Pfifferlinge und Wildkräutersalat
*****
Maispoulardenbrüstchen mit Salbei und Speck , Gemüse vom Markt
, Risotto
*****
Schokoladenbrownie
Aprikosen mit Thymian
Lavendeleis
*****
Vegetarische Gerichte
Kohlrabischnitzel mit fruchtiger Tomatensauce und Basilikum
, Gemüse vom Markt und Risotto € 25,90
Waldfrische Pfifferlinge in feiner Rahmsauce, Kräutersemmelknödel
garniert mit Gemüse vom Markt € 27,90
Süßes zum Schluss
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 4,90
Wählen Sie unter folgenden Sorten
(1) Bourbon – Vanille, Walnuß, Schokolade
, Caramel mit fleur de sel, hausgemachtes Sauerrahm - Rhaberbereis
, u.a.
Hausgemachte Sorbets / Eis große Kugel € 4,90
wählen Sie unter folgenden Sorten
: Ananassorbet mit Basilikum, Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet
Passionsfrucht-Sorbet nach Wahl mit Gin oder Sekt € 10,90
Mein Minidessert
der Woche fragen Sie unseren Service € 7,50
Mein Glasdessert
: Bayrische Vanillecreme
mit Ortenauer Beeren, Sauerrahm – Rhabarbereis und Sahne
€ 11,90
Rosmarin Creme brûlée mit süßem Pesto - eine verblüffend gute Kombination
€ 11,90
Schokoladenbrownie und Aprikosenkompott mit Thymian
und Lavendeleis € 11,90
Ortenauer Beereneisbecher mit Vanilleeis und Sahne € 12,90
„Erdbeer – „Caprese“ Frische Erdbeeren mit Mozzarella,
süßem Pesto und Vanilleeis € 11,90
(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise