Speisekarte

Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.

Unsere Tapas-Karte bis 15. August
Tapas kleine spanische Gerichte
Kalte Tapas
Gazpacco
(kalte Gemüsesuppe) Probiertässchen € 4,90
Eingelegtes gebratenes Gemüse
und Oliven € 6,80
Vitello tonato
( Kalbsnuß in Thunfischsauce mit Kapern) € 8,50
Karamelisierter Ziegenfrischkäse
und Feigenchutney mit Rosmarin €8,20
Manchego Käse
mit Balsamicozwiebel und Olivenöl € 8,20
Weißes Tomatenmousse
mit Tomatenwürfel und Basilikum € 6,50
Melone mit Serranoschinken
€ 6,50
Pastrami von der Rindertafelspitz
mit Trüffelmajonaise € 7,20
Paprikaspitzen
mit Thunfischmousse gefüllt € 7,20
marinierte Sardinenfilets
€ 7,20
Thunfischsashimi 
mit rotem Zwiebeln -Ingwerdressing € 11,00
Auberginenpüree
mit marinierten Gambas€11,00
Guacamole mit 2 gebratenen Jakobsmuscheln € 11,00

Warme Tapas
Kartoffeltortilla mit Mojosauce € 5,90
3 St. Hackfleischbällchen
in scharfer Tomatensauce € 6,90
Hähnchenbrustfilets
in fruchtiger Currysauce € 8,00
Spießchen vom Iberico Schwein
auf Mojosauce € 8,20
Geflügelleber
in Sherrysauce € 8,20
geschmorte Schweinsbäckle
mit Balsamicolinsen € 8,90
gebratenes Seeteufelmedaillon
auf Süßkartoffelpüree € 13,00

Salate und Vorspeisen
*kleine Portion
Marktfrischer Salat € 5,90
Bruscetta mit Tomaten und Kräutern pro Stück € 2,90
Wildkräutersalat € 7,50
dazu gebratener Geflügelleber mit frischem Majoran €* 12,90 / € 16,90
dazu karmelisierter Ziegenkäse mit Rhabarberchutney €* 12,90 / € 16,90
Gebratene Meeresfische mit Kräutersauce und buntem Salat €*15,90 / € 19,90
Kräuteretagere für 2 Personen mit 9 verschiedenen Leckereien, pro Person € 17,90

Aus der Suppenküche
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 5,20
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen €* 4,20 / € 6,90
Melonensamtsuppe mit gebratenem Gamba €*5,80 / € 8,50

Fisch frisch auf den Tisch 
Doradefilet auf der Haut gebraten, Gemüse vom Markt und Rosmarinkartoffeln €* 21,90 / € 24,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Kartoffeln
und Frühlings -Mischgemüse € 31,90

Vegetarische Gerichte
Trüffelravioli in feiner Rahmsauce mit frisch gehobeltem Trüffel garniert mit frischem Gemüse € 21,90
Waldfrische Rahmpfifferlinge im Kräuterpfannküchle garniert mit marktfrischem Gemüse € 19,90

Fleischgerichte Kleinere Portion*
Rehbocknüßchen mit frischen Pfifferlingen, sommerliches Gemüse vom Markt und handgeschabte Kräuterspätzle €* 22,90 / € 25,90
Zarte Kalbsleberstreifen in Rotweinsauce mit frischem Majoran und Champignons, Gemüse vom Markt und Berner Rösti €*21,90 / € 24,90
Lammrückenfilet mit Kräuterkruste  dazu servieren wir grüne Bohnen und gratinierte Kartoffeln €* 25,90 / € 31,90
Saltim bocca alla romana  (dünne Kalbschnitzel mit Salbei aus unserem Kräutergarten und Parmaschinken) dazu gibt’s Risotto und Gemüse vom Markt €*22,90 / € 25,90
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 28,90

Süßes zum Schluss
Große Eiskugeln
als süße Kleinigkeit
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 3,10
Wählen Sie unter folgenden Sorten: (1) Bourbon-Vanille, Schokolade, Champagner-Trüffel, Walnuß, Carameleis mit Fleur de sel, weißes Nugateis, veganes Carameltoffee, Schoko - Waldfrucht
Desserts mit Kräutern mal was Anderes

Hausgemachte Kräutersorbets / Eis große Kugel € 4,00
wählen Sie unter folgenden Sorten: Ananassorbet mit Basilikum, Erdbeersorbet mit Süßdolde, Zitroneneisenkrauteis, Lavendeleis

1 Kugel Passionsfruchtsorbet mit Boar Gin € 8,50
Mein Minidessert der Woche fragen Sie unseren Service € 4,90
Mein Glasdessert: Holunderblüten – Quarkmousse mit frischen Erdbeeren und hausgemachtem Sauerrahm - Rhabarbereis € 8,50
Rosmarin Creme brûlée mit süßem Pesto - eine verblüffend gute Kombination € 8,50
Schokoladenbrownie und Aprikosenkompott mit Thymianund Lavendeleis € 8,50
Ortenauer Beereneisbecher mit Sauerrahm-Rhabarbereis,Vanilleeis und Sahne € 8,50
„Erdbeer – „Caprese“ Frische Erdbeeren mit Mozzarella, süßem Pesto und Vanilleeis € 8,50

(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise