Speisekarte
Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.
Salate und Vorspeisen *kleine Portion
Marktfrischer Salat € 5,50
mit karmelisiertem Ziegenkäse, Feigenchutney €* 11,90 / € 15,90
mit gebratenen Pfifferlingen €* 13,90 / € 16,90
gebratenen Meeresfischen und Kräutersauce €* 15,90 / € 18,90
Bruscetta mit Tomaten und Kräutern pro Stück € 2,90
Guacamole mit 2 St. gebratenen Jakobsmuscheln € 9,90
Salat von bunten Linsen mit gebratenen Wachtelbrüstchen,
und kleinem Salatbukett €* 14,90
Herbstliche Vorspeisenetagere für 2 Personen
mit 9 verschiedenen Leckereien pro Person € 17,90
Aus der Suppenküche
Tagessuppe, täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 4,90
Urloffer Meerrettichrahmsuppe mit Räucherlachs €*5,20 / € 7,90
Melonensamtsuppe mit gebratenem Gamba €* 5,20 / € 7,90
Wildgerichte
Ragout vom Rehbock sanft geschmort mit frischen Pilzen
garniert mit frischem Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle € 22,90
Wildschweinfilet auf Preiselbeer - Pfeffersauce
Gemüse vom Markt und Parmesankrusteln €*24,90 / € 26,90
Rehnüßchen rosa gebraten Birne mit Preiselbeeren, frische Pilze,
Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle € 24,90 / € 26,90
Vegetarische Küche
Kürbisgnocchi mit Kürbissauce
und gebratenen Kürbisspalten € 18,90
Trüffel – Ravioli in feiner Rahmsauce mit frischem Trüffel
garniert mit Gemüse vom Markt € 21,90
Fleischgerichte Kleinere Portion*
Bei Niedertemperatur in Rotwein geschmorte Rinderbäckle
frisches Gemüse vom Markt und cremige Polenta € 21,50
Kalbsleber mit Pfifferlingen in Rotweinsauce mit frischem Majoran
, Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 21,90 / € 24,90
Lammrückenfilet mit Tomaten - Kräuterkruste
dazu servieren wir grüne Bohnen und Rosmarinkartoffeln €* 24,90 / € 29,90
Saltim bocca alla romana
(dünne Kalbschnitzel mit Salbei aus unserem Kräutergarten und Parmaschinken)
dazu gibt’s Risotto und Gemüse vom Markt €* 21,90 / € 24,90
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 27,90
Fisch frisch auf den Tisch
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba,
Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Kartoffeln
und Schnippelgemüse € 31,90
Pikante Spaghetti Peperoncino, mit Kirschtomaten, Kräutern,
gehobeltem Parmesan und gebratenen Gambas €*24,90 / € 29,90
Süßes zum Schluss
Große Eiskugeln als süße Kleinigkeit
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 3,00
Wählen Sie unter folgenden Sorten:
(1) Bourbon-Vanille, Schokolade, Champagner-Trüffel, Walnuß,
Carameleis mit Fleur de sel, weißes Nugateis, veganes Carameltoffee
Hausgemachte Sorbets / große Kugel € 4,00
wählen Sie unter folgenden Sorten:
Ananassorbet mit Basilikum, Passionsfruchtsorbet
Passionsfruchtsorbet mit Boar Gin € 7,50
Mein Minidessert der Woche fragen Sie unseren Service € 4,90
Unser Glasdessert: Holunderblüten - Quarkmousse
mit Pfirsichkompott und Himbeersorbet € 8,50
Creme brûlée mit Tahiti - Vanille € 8,50
Topfennocken mit Zwetschgenkompott und Vanilleeis € 8,50
Grießflammerie mit frischen Beeren und Vanilleeis, € 8,50
Früchteeisbecher mit Vanilleeis, Schokoladeneis, Himbeersorbet frischer Fruchtsalat und Sahne € 8,50
Bühler Zwetschgeneisbecher mit Vanilleeis, Champagner Trüffeleis, Tonkabohneneis, Zwetschgenkompott, Zwetschgenwasser
und Sahne € 8,50
Wiener Eisbecher mit Vanilleeis, Champagner Trüffeleis
Walnußeis Sahne und Eierlikör € 8,50
(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise