Speisekarte

Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.

Salate und Vorspeisen *kleine Portion
Marktfrischer Salat € 5,90
mit:
knusprig gebackenen Zanderstreifen und Aioli €* 14,90 / € 18,90
dazu karmelisierter Ziegenkäse mit Feigenchutney *€ 12,90 / € 16,90
gebratenen Pfifferlingen *€ 13,90 / € 17,90
gebratenen Meeresfischen mit Kräutersauce *€ 15,90 / € 19,90
Guacamole mit 2 St. gebratenen Jakobsmuscheln € 12,50
Thunfischsashimi mit rotem Zwiebel – Ingwerdressing €* 15,90

Fischschmecktakel
für 2 Personen auf der Etagere
mit 9 verschiedenen Fischleckereien pro Person € 19,50
Bruscetta mit Tomaten und Kräutern pro Stück € 2,90

Aus der Suppenküche *Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 5,20
Bouillabaise von Edelfischen mit Gemüsestreifen und Knoblauchbrot
 (die Größe dieser Suppe eignet sich auch als kleines Gericht) € 14,90
Melonensamtsuppe mit gebratenem Gamba €* 5,80 / € 8,50

Sommerliche Fischwoche bis 26. September Kleinere Portion*
Doradefilet mit provenzalischen Kräutern in Olivenöl gebraten 
mit mediterranem Schmorgemüse und Rosmarinkartoffeln €* 21,90 / € 24,90
Gebratenes Saiblingsfilet auf Kürbisrisotto 
garniert mit frischem Gemüse €* 21,90 / € 24,90
Rotbarbenfilet unter der Kräuterkruste auf violetter Senfsauce
garniert mit frischem Gemüse und Rosmarinkartoffeln €* 21,90 / € 24,90
Gebratene Seeteufelmedaillons auf Zitronenrahmsauce
frisches Gemüse und Basmatireis €* 24,90 / € 28,90
Knoblauchspaghetti mit frisch gehobeltem Parmesan
 und gebratenen Gambas €*24,90 / € 32,90
Zanderfilet auf der Haut gebraten auf Currylinsen
dazu gibt’s Gemüse vom Markt und feine Nudeln €*22,90 / € 26,90

Vegetarische Gerichte
Trüffelravioli in feiner Rahmsauce mit frisch gehobeltem Trüffel, garniert mit Gemüse vom Markt € 21,90
Waldfrische Rahmpfifferlinge in feiner Rahmsauce 
mit Semmelknödel und Gemüse vom Markt € 19,90

Fleischgerichte Kleinere Portion*
Kalbsleber mit Pfifferlingen in Rotweinsauce mit frischem Majoran
, Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 21,90 / € 24,90


Saltimbocca alla romana
(dünne Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken) Gemüse vom Markt und Kürbisrisotto €*22,90 / € 25,90
Renchtäler Rumpsteak
mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 28,90


Barbarie Entenbrüstchen
auf Portweinsauce 
Gemüse vom Markt und Parmesankrusteln €* 24,90 / € 29,90

Mein Sommermenü
 € 39,50

****
Hausgebeiztes Saiblingsfilet 
Taboulé und kleines Salatbukett
*****
Barbarie Entenbrüstchen auf Balsamicosauce
 Gemüse vom Markt
Risotto
*****
Cheesecaketörtchen mit pochierten Pfirsichspalten
und Himbeersorbet
*****

Süßes zum Schluss
Große Eiskugeln
als süße Kleinigkeit
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 3,10
Wählen Sie unter folgenden Sorten: (1) Bourbon-Vanille, Schokolade, Champagner-Trüffel, Walnuß, Carameleis mit Fleur de sel, weißes Nugateis, veganes Carameltoffee oder Schoko - Waldfrucht
Unsere hausgemachten Sorbets und Eis € 3,90
1 Kugel mit frischen Früchten garniert 
Ananas - Basilikumsorbet, Passionsfruchtsorbet


Himbeersorbet
mit einem Schuss Himbeergeist € 8,90

Pina colada -
Eis mit einem Schuss kubanischem Rum € 8,90


Mein Minidessert der Woche
fragen Sie unseren Service € 4,90


Creme brûlée
mit Tahiti - Vanille € 8,50


Unser Glasdessert:
Mousse von Himbeeren und weißer Schokolade mit Himbeeren und Vanilleeis

 € 8,50
Cheesecaketörtchen mit pochierten Pfirsichspalten
und hausgemachtem Himbeersorbet € 8,50


Bühler Zwetschgeneisbecher mit Vanilleeis, Tonkabohneneis
Champagner – Trüffeleis, Zwetschgenkompott, Zwetschgenwasser und Sahne € 8,50


Eisbecher „Sommertraum“
mit Vanilleeis, € 8,50
Himbeersorbet, Champagner - Trüffeleis,
frischem Fruchtsalat und Sahne

(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise