Speisekarte
Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.
Liebe Gäste, Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie Sich. Gerne geben Ihnen unsere Servicemitarbeiterinnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten Bei Gluten - Unverträglichkeit backen wir frische Glutenfreie Brötchen (dauert ca. 10 Minuten)
Kalte Gerichte und Vorspeisen
Gerichte mit * servieren wir als kleines Gericht (Vorspeise)
Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing
Essig/Öldressing oder Balsamico/Olivenöldressing €* 8,90
Marktfrischer Salat mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse
und Rhabarberchutney €* 15,90 / € 19,90
Mousse von frischen Kräutern mit Gemüsevinaigrette
und kleinem Salatbukett €*16,90
als Kleinigkeit:
1 St.Bruscetta mit Tomaten und frischem Bärlauch € 5,20
Frühlingsvorspeisenetagere für 2 Personen pro Person € 22,90
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan
und kleinem Salatbukett €* 19,90 / € 22,90
Dreierlei gebratene Meeresfische mit Knoblauchsauce
und buntem Salat €* 19,90 / € 24,90
Aus der Suppenküche *Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 7,90
Bärlauchrahmsuppe mit Räucherlachstreifen €*7,50 / € 10,90
Tafelspitzbouillion mit Markklößchen €*6,60 / € 9,90
Rahmsuppe von Frühlingskarotten mit Ingwer €*6,60 / € 9,90
Tagesessen (von Donnerstag bis Samstag Mittags)
wir informieren Sie gerne über unser aktuelles Gericht € 15,80
Fleischgerichte Kleinere Portion*
Zart gebratene Kaninchenkeule auf Sherryrahmsauce
Gemüse der Saison und handgeschabte Spätzle € 35,90
Lammragout mit mediterranen Kräutern sanft geschmort
, Ratatouille und Couscous € 35,90
Lammrückenfilet mit Bärlauchkruste überbacken
grüne Bohnen, Ratatouille und gratinierte Kartoffeln € 38,90
Eine der bekanntesten Schweizer Spezialitäten
: Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in feiner Rahmsauce mit frischen Champignons dazu servieren wir frisches Gemüse und Berner Rösti
€* 33,50 / € 35,90
Kalbsleberstreifen in Rotweinsauce mit frischen Champignons,
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 33,50 / € 35,90
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s Gemüse vom Markt und Pommes frites € 37,90
Fisch frisch auf den Tisch
Skrei – Kabeljaufilet aus dem Aromadampf auf körniger Senfsauce Gemüse vom Markt und Kartoffeln €*33,50 / € 36,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Kartoffeln
und Frühlings - Schnippelgemüse € 42,50
Knoblauch - Spaghetti mit
gebratenen Riesengarnelen
€*33,50 / € 36,90
Vegetarische Gerichte
Handgeschabte Bärlauchspätzle mit Ragout von frischen Pilzen
garniert mit Gemüse vom Markt € 26,90
Semmelknödellasagne mit Gemüsebolognaise gefüllt
dazu gibt’s Bärlauchsauce € 26,90
Mein Frühlingsmenü
€ 49,50
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Mousse von frischen Kräutern mit Gemüsevinaigrette und kleinem Salat
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Maispoulardenbrüstchen auf Sherryrahmsauce
Frühlingsgemüse
, handgeschabte Spätzle
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Bayrische Vanillecreme mit Erdbeercoulis
und Sauerrahm - Rhabarbereis
oder
dreierlei Rohmilchkäse mit Feigensenf vom Doktorenhof
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Süßes zum Schluss
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 4,90
Wählen Sie unter folgenden Sorten
(1) Bourbon – Vanille, Schokolade
, weißes Nougateis, Rhabarbereis, Caramel mit fleur de sel u.a.
Hausgemachte Sorbets / Eis große Kugel € 4,90
wählen Sie unter folgenden Sorten
: Ananassorbet mit Basilikum, Passionsfruchtsorbet, Himbeersorbet,
Sorbet mit Gin, Geist oder Sekt € 10,90
Mein Minidessert der Woche fragen Sie unseren Service € 7,50
Mein Glasdessert: Holunderblüten - Quarkmousse,
frische Erdbeeren, Sauerrahm – Rhabarbereis und Sahne
€ 11,90
Creme brûlée mit Tahiti - Vanille € 11,90
Rhabarberschlupfer auf hausgemachter Vanillesauce Früchtegarnitur und Vanilleeis
€ 11,90
Frühlingseisbecher mit Vanilleeis, Sauerrahm-Rhabarbereis
frische Erdbeeren und Sahne
€ 12,90
Dreierlei Rohmilchkäse mit Feigensenf und Brot € 14,90
Für Schleckermäulchen
: Frühlings-Dessertetagere
mit 9 verschiedenen süßen Köstlichkeiten für 2 Personen pro Person € 18,90
(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise