Speisekarte
Natürlich gilt auch noch unsere "Hirschküche-für-Zuhause-Karte" für Selbstabholer -> hier klicken.
Liebe Gäste, Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie Sich. Gerne geben Ihnen unsere Servicemitarbeiterinnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen Zutaten Bei Gluten - Unverträglichkeit backen wir frische Glutenfreie Brötchen (dauert ca. 10 Minuten)
Kalte Gerichte und Vorspeisen
Gerichte mit * servieren wir als kleines Gericht (Vorspeise)
Marktfrischer Salat wahlweise mit Frenchdressing
Essig/Öldressing oder Balsamico/Olivenöldressing €* 8,90
- mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
und Feigenchutney €* 15,90 / € 19,90
1 St. Bruschetta mit Tomaten und Kräutern 1 St. €* 5,20
1 St. Bruscetta mit Avocado und Räucherlachs 1 St. €* 7,80
Vorspeisenetagere für 2 Personen
mit 9 verschiedenen sommerlichen Leckereien pro Person € 22,90
Rindertafelspitzscheiben mit Kräutervinaigrette und buntem Salat
€*15,90 / € 18,90
Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan
und Ruccola €* 19,80
Semmelknödelcarpaccio mit Kräutervinaigrette, Salatbukett
und gebratenen Pfifferlingen €* 19,80
Bunter Salat mit dreierlei gebratenen Meeresfischen
und Kräuterdip €* 19,90 / € 24,90
Aus der Suppenküche * Probiersüppchen
Tagessuppe täglich ein frisch gekochtes Süppchen € 7,90
Melonensamtsuppe mit gebratenem Gamba €* 8,00 / € 11,00
Rahmsuppe von waldfrischen Pfifferlingen €* 7,50 / € 10,90
Tagesessen (von Donnerstag bis Samstag Mittags)
wir informieren Sie gerne über unser aktuelles Gericht € 15,90
Fischgerichte - Fisch frisch auf den Tisch Kleinere Portion*
Doradefilet auf der Haut in Olivenöl gebraten Ratatouille
und Rosmarinkartoffeln €* 33,50 / € 36,90
Bretonischer Fischteller mit gebratenen Jakobsmuscheln, Gamba, Seeteufelmedaillon und Doradefilet, Krustentiersauce, Rosmarin-Kartoffeln
und Schnippelgemüse € 42,50
Knoblauchspaghetti mit frisch geriebenem Parmesan
und gebratenen Riesengarnelen €* 33,50 / € 36,90
Fleischgerichte Kleinere Portion*
Unsere Cordon bleu – Aktion bis 20. September
Cordon bleu „Klassisch“ Zartes Kalbschnitzel mit gekochtem Schinken und schmelzendem Käse gefüllt, umhüllt mit knuspriger Panade
dazu servieren wir Erbsen, Karotten und Pommes frites € 36,90
Cordon bleu „Elsässer Art“ Zartes Kalbschnitzel mit Münsterkäse
und rohem Schinken gefüllt, umhüllt mit knuspriger Panade
dazu gibt’s frisches Gemüse vom Markt und Rosmarinkartoffeln € 36,90
Cordon bleu „ Caprese“ Zartes Kalbschnitzel mit getrockneten Tomaten,
Büffel – Mozzarella und Basilikum gefüllt, natur gebraten
dazu servieren wir Knoblauchspaghetti und frisches Gemüse € 36,90
Cordon bleu „Iberico“ Schnitzel vom Iberico – Schwein gefüllt mit
Serrano – Schinken, frischen Kräutern und Manchego Käse, natur gebraten
dazu servieren wir grüne Bohnen und Oliven – Kartoffelpüree € 35,90
Ragout vom Rehbock mit frischen Pfifferlingen in kräftiger Wildsauce garniert mit frischem Gemüse handgeschabte Spätzle € 34,90
Kalbsleber mit frischen Pilzen in Rotweinsauce
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 33,50 / € 35,80
Eine der bekanntesten Schweizer Spezialitäten
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes in feiner Rahmsauce mit frischen Champignons
Gemüse vom Markt und Berner Rösti €* 33,50 / € 35,80
Renchtäler Rumpsteak mit Urloffer Meerrettichkruste
dazu gibt’s frisches Gemüse und Pommes frites € 38,90
Vegetarische Gerichte
Kohlrabischnitzel mit fruchtiger Tomatensauce und Basilikum
Gemüse vom Markt und Risotto € 25,90
Waldfrische Pfifferlinge in feiner Rahmsauce, Semmelknödel
, garniert mit Gemüse vom Markt € 27,90
Süßes zum Schluss
1 Kugel Premiumeis mit frischen Früchten garniert € 4,90
Wählen Sie unter folgenden Sorten
(1) Bourbon – Vanille, Walnuß, Schokolade
, Caramel mit fleur de sel, u.a.
Hausgemachte Sorbets / Eis große Kugel € 4,90
wählen Sie unter folgenden Sorten
: Ananassorbet mit Basilikum, Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet
Hausgemachtes Sorbet nach Wahl mit Gin oder Sekt € 10,90
Mein Minidessert
der Woche fragen Sie unseren Service € 7,50
Mein Glasdessert
: Bayrische Vanillecreme , Himbeersauce,
Pfirsichspalten, Himbeersorbet und Sahne
€ 11,90
Creme brûlée mit Tahiti Vanille
€ 11,90
Bühler Zwetschgenterrine auf hausgemachter Vanillesauce, Tonkabohnenparfait und Sahne
€ 11,90
Achertäler Zwetschgeneisbecher mit Vanilleeis, Walnußeis, Schokoladeneis, Zwetschgenkompott, Zwetschgenwasser und Sahne
€ 12,90
Dreierlei Rohmilchkäse mit Bühler Zwetschgensenf € 14,90
(1) enthält Farbstoff Karotin
Inklusivpreise