Silvester

Silvester 2023 - Das Menü € 115,00
Beginn 18.°° Uhr

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Gruß aus der Küche
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Wachtel und Gänseleber
Apfelchutney Feldsalat Brioche
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Karotten – Ingwersuppe
Meeresfrüchtefrühlingsrolle
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Loup de mer Filet auf der Haut gebraten
Erbsenpüree Krustentiersauce
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Cassissorbet mit Sekt
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Am Stück gebratenes Rinderfilet mit Kräutern gefüllt
Burgundersauce 
winterliches Gemüse
gratinierte Kartoffeln
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Taleggio mit Gewürzbirne
und Balsamicosabayon
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Schwarzer Reispudding 
Mangospalten 
Kokoseis und Kokosschaum