Mundart – Kulinarischer Kalender
April / Mai
Gerichte mit frischem badischen Spargel in kreativen Variationen.
Badische Erdbeeren als leckere Desserts oder probieren Sie doch mal unseren Hit:
gebratenes Maischollenfilet mit Erdbeerbutter und grünem Pfeffer.
29. Mai bis 23. Juni
von der Vorspeise bis zum Dessert Kräuter sind das Thema
Zum Beispiel: Gartenkräutercappuccino, Kalbsragout bei Niedertemperatur in Estragonsauce geschmort. Orangen – Rosmarin Creme brûlèe, Erdbeer – Caprese mit süßem Pesto Zitroneneisenkrauteis und viele andere Kreationen mit Kräutern aus unserem Kräutergarten. Natürlich gibt’s auch frische Pfifferlinge.
03.- 28. Juli
Neben unserer mediterranen Speisekarte servieren wir
Couscous: Stellen Sie sich á la carte diese nordafrikanische Spezialität mit Lammragout, Geflügel, Fisch oder auch vegetarisch selbst zusammen
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31. Juli bis 18. August
Tapas - Kleine Spanische Leckereien
zum selbst zusammenstellen, dazu tolle spanische Weine und Sangria